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チャーシューのイクラ和え

2004年02月27日 00:00

チャーシューのイクラ和え

チャーシューのイクラ和え(2人前)

守屋 朗
昭和45年に父親が「双龍」をオープン。高校を卒業後店に入り、現在は2代目として店を受け継ぐ。

材料(2人前)

チャーシュー・・・150g
きゅうり・・・1本
長ネギ・・・1/3本
いくら・・・適量
(調味料)
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ2
黒酢・・・小さじ1~大さじ1(お好みで)

手順

1.チャーシュー・きゅうり・長ネギは細切りにします。
2.調味料はすべて混ぜ合わせておきます。
3.ボウルに切った材料を入れ、調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
4.皿に盛り、お好みの量のいくらをのせて出来上がりです。

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