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牛肉のタコス

2003年12月19日 00:00

牛肉のタコス

牛肉のタコス

池田 信次
料理の世界にはいってから、まずはフランス料理の勉強を。その後イタリアンを経て、今のメキシコ料理に出会いました。都内のメキシカンレストラン3店で勉強した後、メキシコに渡り2年間修行。2003年3月に地元の座間で開業。

材料

材料(1人前)
トルティーヤ・・・2枚
牛肉(赤身)・・・100g
サルサソース
ライム

サラダ油

手順

1.トルティーヤは焼いてあるものが市販されています。そのままでも使えますが。フライパンで軽く焼いた方が、おいしく召し上がれます。
2.牛肉を一口大に切り、温めておいたフライパンで焼きます。
3.軽く塩味をつけて、火から下ろします。
4.皿にトルティーヤを広げ、牛肉をのせます。
5.サルサソース・ライムを添えます。お好みでみじん切りの玉ねぎ、コリアンダを添えてもいいでしょう。

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